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 Crocus sativus (safran)

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Mangue
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MessageSujet: Crocus sativus (safran)   Lun 14 Déc - 13:20

Nous avons trouvé, par hasard, des cormes (à peu près comme des bulbes, mais pas tout à fait non plus...) de safran!!
Ils avaient fleuri et les feuilles avaient déjà poussé dans le paquet!!il y avait encore les stigmates de safran dessus!!
Chose étonnante avec le safran, il fleuri vers octobre et les feuilles apparaissent après et restent tout l'hiver!
Donc on va les planter bientôt, ils devraient tenir (ils peuvent tenir jusqu'à -10°C!!)
Et finalement, il faut env. 200 fleurs pour une gramme de safran!!
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pinguicule99
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Lun 14 Déc - 19:09

Il y a aussi les colchiques (colchicum) que tu peut cultiver avec le safran avec un cycle a peu près semblable.
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pajoojo
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Lun 14 Déc - 21:38

oui et le plaisir de mourir à petit feu,si tu en as récolté pensant qu'il s'agissait de safran!

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Colgate
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mar 15 Déc - 13:46

Ben en Suède ils font plein de pâtisseries au safran et c'est bon. na!
:-)
(mais c'est cher aussi hahah!)
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dddemars
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mer 16 Déc - 23:46

Mangue a écrit:
Donc on va les planter bientôt, ils devraient tenir (ils peuvent tenir jusqu'à -10°C!!)
"Les fleurs et les feuilles ne craignent pas la gelée blanche du matin. Les bulbes, eux, sont sensibles à un gel prolongé. Une semaine de grand froid à -20° peut leur être fatale. Si la température atteint -13° à 15cm sous terre, le bulbe gèle et meurt. Dans un jardin, il suffit d'une couche de paille ou d'une bache temporaire pour remédier à ce danger.
Les safraniers de Mund, dans le Valais suisse, protègent traditionnellement leur culture par un semis de blé, effectué dès le mois de septembre à la surface des parcelles de safran. Le blé en herbe, levé avant la floraison du safran, profite du piétinement de la récolte pour taler. Quand le froid arrrive, il aide à conserver le manteau neigeux qui protège les bulbes des grands frois" Le Safran - Pierre Aucante. ActesSud.

Pour l'utilisation, c'est excellent aussi avec la mangue (sans M majuscule). On fait infuser les stigmates dans de l'eau bouillante sucrée avec du bon miel. On poche des morceaux de mangue : c'est délicieux.
Soit dit en passant, je l'ai fait cette année avec une grosse (800g) mangue Keitt d'Espagne (Almuñecar) : il se trouve que les 2 mangues (une nature, l'autre pochée) sont les meilleures que j'ai mangées, équivalentes à celles mangées en Martinique.
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Jeu 17 Déc - 18:49

pajoojo a écrit:
oui et le plaisir de mourir à petit feu,si tu en as récolté pensant qu'il s'agissait de safran!

Very Happy C'est clair qu'il ne faut pas s'amuser à ca si on à pour but de les bouffer, mais à moin d'avoir un champ de safran pour en récolter suffisament ils seront plus interessant de facon ornmenta au jardin Wink
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pajoojo
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Jeu 17 Déc - 19:02

Oui, j'ai lu des infos très intéressantes sur Mund (je pense aller faire un saut lors de la récolte,c'est pas tout à côté,mais pas si loin quand même).

Je vais commencer avec ma 20aine de bulbes (et les utiliser pour essayer), ensuite si ça marche, je pense acheter une centaine de bulbes de meilleure qualité et me faire une petite safranière avec Mangue!

(En passant,moi les meilleures mangues que j'aie mangées, c'était des petites mangues de Bolivie (saison très courte et fruits coûteux), et en Inde des variétés types Alphonso et surtout les variétés Sindhri du Pakistan .)

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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Ven 18 Déc - 19:52

Je te préviens que Crocus sativus ce multiplie comme du Muscari donc très envahissant quand on s'en occupe un minimum.
D'ailleurs j'ai toujours trouver que le prix des crome de Crocus est bien souvent exessif devant la faciliter de multiplication de ces derniers

Et alors pour les Colchiques je ne te raconte pas des prix exorbitant au bulbe, et oui je les aiment bien Wink

Tu compte les achetés où ?
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pajoojo
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Ven 18 Déc - 20:29

je sais pas encore, de toute façon ça n'est plus la saison pour les acheter. J'ai trouvé des vendeurs sur un site: http://www.iris-bulbeuses.org/forum/topic474.htm

Et sinon,je vais me renseigner lorsque j'irai à Mund.

Tu possèdes du Safran?

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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Ven 18 Déc - 20:48

Cet une bonne adresse pour les bulbeuses mais tu n'a que des trucs assez "communs"

Moi j'ai acheté les miens ici: http://www.safrandefrance.fr/
Je suis aussi allez les voir, une belle safranière, et de vrais passionnés de bulbeuses !
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Ven 18 Déc - 20:54

Oh scuse me je n'avais pas cliqué sr ton lien je pensais que tu parlais du site de vente d'Iris bulbeuses Very Happy
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mar 12 Jan - 20:07

Euh au fait, vu que je passe par là, comme ça, je me pose une question stupide:
Avec des crocus albiflorus (crocus de pritemps sauvages classiques), on peut aussi faire une sorte de safran? comestible? bon? (il y a aussi 3 stigmates, mais moins longs, et oranges, pas rouges)
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mar 12 Jan - 22:25

Moi j'me méfierais, vu que c'est quand même pas à la même période de l'année qu'ils fleurissent... ce doit pas être la même espèce, ce pourrait être toxique....
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mer 13 Jan - 16:03

qwertzuiop a écrit:
Moi j'me méfierais, vu que c'est quand même pas à la même période de l'année qu'ils fleurissent... ce doit pas être la même espèce, ce pourrait être toxique....

Pas la même espèce, c'est sur (C. sativus vs C. albiflorus ou C. vernus, c'est selon), mais toxique, je ne crois pas (pas classifié comme toxique dans le flora helvetica en tout cas, et je n'ai trouvé nul part d'infos sur une éventuelle toxcité.)

Bon, dans tous les cas, il a pas des stigmates chouettes et longs comme le sativus, donc bon, ce serait pas très adapté, et vraisemblablement même pas bon, sûrement absolument insipide.
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Mer 13 Jan - 22:02

Eeeeehhhhh!!!!!!!

T'as l'flora helvetica, toi????

L'crocus albiflorus est faiblement toxique selon lui.....

... le safran aussi, en même temps....
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MessageSujet: Re: Crocus sativus (safran)   Sam 16 Jan - 17:35

Eh ouais, j'ai rejoint le cercle des gens qui ont des briques à fleurs. Même que cet été, c'est moi qui les arroserai, ces jolies petites plantes sauvages de nos montagnes, nananère. Même si il n'y aura plus de crocus, ma fois, je me ratrapperai avec des gentianes, et toutes sortes d'autres jolies choses que je vous photographierai tout plein.
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